Executive Sous Chef 106 views

Division:Food & Beverage

Department:Culinary

Position:Executive Sous Chef

RESPONSIBILITIES:

Reporting to the Executive Chef, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:

  • Overseeing the daily function of the department to maximize the overall food and beverage departmental profit and exceed budgeted targets
  • Selecting, training, developing and mentoring a team of Culinary professionals to consistently create spectacular cuisine
  • Limiting waste through monitoring of ordering, par levels, production and controls
  • Ensuring productivity in department through organization, auditing, and coaching
  • Preparing daily production lists
  • Creating, implementing and auditing detailed recipe and portion specifications
  • Being actively involved in menu creation for outlet/department
  • Liaise with the Hygiene Manager to ensure all HACCP standards and regulation are met
  • Participating in weekly Chef’s meeting
  • Directing and supervising the food preparation ensuring the high level of quality, presentation and food handling
  • Completing requisitions for food and equipment for department
  • Adhering to budgeted food cost within department
  • Ensuring monthly communication meetings and performance reviews are conducted for department
  • Developing, implementing and monitoring action plans to improve all key pillars (CES, JD Power, GOP)
  • Additional duties as required

QUALIFICATIONS:

  • Minimum 5 years kitchen experience
  • Ability to communicate in Azeri/Turkish and English
  • Working knowledge of Microsoft Office applications
  • Passion for culinary arts and Guest service/interaction
  • Able to develop strong working relationships with both Guests and colleagues
  • Strong developer

To apply, please click the Apply button below

or

Please send your CV to [email protected] email address noting the name of the mail as “Sous Chef”

More Information

  • Salary 3000 AZN
  • This job has expired!
Share this job

In 2003, AZINKA HR&CC was established and company provides HR and consultation services to mainly middle and big companies in various industries. Our mission is to provide optimal human resources and consultation solutions compliant with business ethics and clients’ needs in Azerbaijan. Our vision is to be the Central Asia’s and Caucasus’ best human resources & consultation service provider.

AZİNKA HR&CC 2003-cü ildən bəri Azərbaycanda xidmət göstərən lider yerli Insan resursları şirkətidir.Bizim müştərilərimiz neft və qaz, bank və maliyyə, FMCG və B2B-yə qədər müxtəlif sahələrdə fəaliyyət göstərən yerli və tanınmış xarici şirkətlərdir.

Şirkətimiz 2003-cü ildə təsis edilmişdir və müxtəlif sənayə sahələrində fəaliyyət göstərən orta və iri həcmli şirkətlərə işə götürmə və İnsan Resursları xidmətləri göstərməkdədir.Missiyamız Azərbaycandakı müştərilərimizin ehtiyaclarına və biznes etika normalarına uyğun optimal işəgötürmə və insan resursları xidməti göstərməkdir.Hədəfimiz Orta Asiyanın və Qafqazın ən yaxşı işəgötürmə və insan resursları şirkəti olmaqdır.

Information
  • Address Baku
Connect with us